«Єгипетський плоский» - буряк столовий. Урожай до 8,3 кг/кв. Для відкритого ґрунту. Терміни дозрівання: середньостигла, від сходів до технічної стиглості минає 94-121 день. Плід: коренеплоди плоскі, масою 322-526 г. М'якуш грубуватий, іноді з фіолетовим відтінком. Середньо-посухостійкий, не схильний до стеблування. Для споживання в осінньо-зимовий період. Старий надійний гатунок для тривалого зберігання. Придатний для всіх видів домашньої кулінарії Завдяки тому, що сорт не схильний до стеблування, можливе використання його для підзимових посівів. Для споживання у свіжому вигляді та приготування страв. Норма висіву для відкритого ґрунту на 10 м: 10-12 г. Глибина посіву 3-4 см.