Крес-салат – представник роду Клопівник, однорічна овочева рослина, яку широко використовують у кулінарії та медицині. Крес-салат має тонке стебло з безліччю зеленого листя (див. фото). Квіти салату бувають білого або блідо-фіолетових відтінків. Молоде листя кресс-салату вживають у їжу, стебло рослини має бути білого кольору.