Перець солодкий Вікторія відноситься до ранньостиглих сортів. Його плоди досягають технічної зрілості приблизно через 110 днів із моменту появи перших сходів. Період біологічної зрілості цих перців легко визначити за їх забарвленням: він змінюється із світло-зеленого кольору до насичено-червоного. Плоди за своєю формою нагадують конус із трохи ребристою поверхнею. Їхня довжина не перевищить 11 см, а вага складе близько 60 грам. Товщина стін перебуватиме в межах від 4 до 7 мм.

Особливо виділяється м'якоть плодів. Вона неймовірно соковита та солодка. Незважаючи на її особливу ніжність, вона чудово підійде для консервування.