Як відомо, гречка посівна за підсумком вирощування є однією з найсмачніших, поживних та головне корисних рослинних культур, що використовуються як продукти харчування. Ключова перевага культури полягає у наявності великої кількості заліза. Також гречка насичена складними вуглеводами, які після її приготування засвоюються протягом тривалого часу, тому організм людини тривало відчуває почуття ситості. Завдяки цим перевагам, крупа має масовий попит, як серед невеликих роздрібних торгових марок, так і серед великих організацій харчової промисловості.