Буряк столовий "Борщовий" - даний сорт відноситься до ранньостиглого. Вегетативний період якого займає 80 – 100 днів. Коренеплід округлої форми, маса якого 300 - 450 г. М'якуш темно - червоного відтінку з рожевими кільцями. Цей сорт стійкий до гнилі, соковитий та має солодкий смак. Період для посіву квітень травень, врожайність 53 т/га. Добре росте на родючих ґрунтах і витримує холод. Насіння висівають при температурі 6 – 8 С, при дотриманні 3 – 4 см глибини.